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    Belgian Luxury Beer

    Tradition & Innovation

  • un peu d'historique...​

    d'où je viens?

    A l'origine, le créateur des bières Saint-Jean, toujours à l'écoute de ses partenaires, s'entretient avec Gilles, propriétaire du Restaurant La Vache sur le Toit à Lillois... Gilles, passionné de Rhum, lui confie "Je ne trouve pas de bonnes bières au Rhum, les seules sur le marché sont des bières aromatisées ou elles ont passées quelques temps dans des anciens fûts".

     

    Notre créateur de goût, appelons-le Mr G., lui répond "Challenge Accepted!".

     

    Quelques jours plus tard, Mr G. rencontre Alexandre, propriétaire du Tour du Monde en Epices à Waterloo qui lui fait goûté ses Rhum retravaillés avec passion...

     

    Le lien est fait...

     

    Et notre Mr G. retravaillera ses Rhum, Whisky et Martini pour créer ses bières uniques et innovantes!

     

    8 mois plus tard, Bubble Rum est née...

  • Les Délices

    Qui je suis?

    BUBBLE RUM

    9,5 % ALC

    Une bière chaleureuse mais à boire bien fraîche. Une promesse tenue. Du Rhum liquide... mais pétillant! La première d'une série. Nous ne sommes décidément pas dans une bière dite conventionnelle...

    C'est une bière de caractère mais bien de dégustation!

    Un nez fruité, plutôt sympathique, puis on embrasse cette boisson ambrée avec sa mousse bien soutenue et c'est l'explosion, la chaleur du Rhum s'installe tout de suite en fond de bouche puis les gorgées qui suivent sont comme une mer de Rhum malté et fruité qui prend possession de vos papilles gustatives...

    Celle-ci nous transporte sur la plage de nos vacances préférées ou alors, on se surprend à s'imaginer être le pirate des Caraïbes.

    Tiens la chaleur de fond de gorge ne me quitte pas...

    On se remet à regarder la bouteille comme si elle allait nous parler et nous expliquer comment son contenu est fait... Mais elle reste silencieuse... Somme toute, une bonne chose, je profite simplement d'un moment magique et privilégié...

    Mon esprit s'évade... Je rêve... La chaleur de fond de gorge s'estompe petit à petit... Mais quelle longueur en bouche!

    BUBBLE SKY (arrivée mi-2018)

    10,5 % ALC

    Ils annoncent une bière avec whisky retravaillé! En fait, on ne sait pas trop... une bière au whisky ou du whisky à la bière... Déroutant...

     

    Dès le décapsulage, la tourbe envahit l'espace.

     

    En bouche, on sent les cornemuses écossaises... Ben oui, c'est vrai, les deux boissons ont des points communs: les malts...

     

    On pense comprendre mieux... Braveheart... les clans... le kilt...

     

    On ne sait pas trop où on en est : Highlands ou Lowlands?

     

    On s'enfonce dans son canapé... Le stress de la journée disparu, un sourire béat sur le visage...

    BUBBLE TINI (fin 2018)

    007 % ALC

    Joli le petit clin d'oeil à James Bond! En plus, de créer des délices, ils ont un peu d'humour... Des Belges quoi!

     

    Manifestement c'est au Bianco, que l'on pense... Un peu d'amertume, un zeste de citron, des fleurs blanches...

     

    Tiens où sont les James Bond Girls? Ah, celle-là pourrait être une actrice...

     

    Hello, my name is....

     

    Je vous offre un verre de ce délicieux breuvage?

    Barman, la même chose pour Mademoiselle et, s'il-vous-plaît, agité mais pas secoué!

     

     

  • Il y a aussi...

    les Bières Saint-Jean et THC-Beer (The Hidden Component)

    lesbieressaintjean.strikingly.com

    thc-beer.strikingly.com

    Bières Saint-Jean

    lesbieressaintjean.strikingly.com

    Les seules bières qui ont réussi à marier des aliments sortant de l'ordinaire et du classique avec la fabrication artisanale de la bière. Si le début de bouche souligne la noblesse des matières premières d’un brassage traditionnel, c’est la fin de bouche surprenante, équilibrée et caractérisée par l'ingrédient surprenant qui est notre signature.

     

    Les produits de terroir sélectionnés:

    Piment d'Espelette AOC

    Algues

    Myrtes Sardes

    Cuberdons Belges (juin 2018)

    Epices orientales (fin 2018)

    THC-Beer

    thc-beer.strikingly.com

    Beaucoup s'y sont déjà essayés parce que le houblon, ingrédient de base dans la fabrication de la bière, est une plante de la famille du Cannabis. Cependant, c'est un challenge difficile de faire ressortir le parfum et le goût bien spécifique de cette plante dans la bière.

     

    L' assemblage de près de 7 épices et 3 thés ont été nécessaires pour ces créations!

     

    Packaging original dans des bouteilles noires en Aluminium, spécialement prévu pour tout festival!

     

    Les goûts sélectionnés:

    Cannabis (mai 2018)

    Ganja (novembre 2018)

  • Nous contacter?

    Où va-t-on?

     

    Pour le moment, nous distribuons en Belgique mais nous sommes ouverts à l'Exportation.

     

    26, Rue Lossignol
    1401 Baulers
    du Lundi au Vendredi de 10h à 18h
    0032 497 432 208